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La vecchia ristorante menu

Menu di Terra

Antipasti / Starters

Fettunta con penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale extravergine del Chianti
Toasted bread with extra virgin olive oil from Chianti

Bruschetta al pomodoro e basilico
Basil and tomato bruschetta

Insalata caprese
Caprese salad

Prosciutto DOP e melone
DOP ham and melon

Soufflé al pecorino di Pienza, composta di pere e zenzero
Soufflé with Pecorino of Pienza, pear and ginger compote

Patè di fegato accaduto in casa al Sauternes, bottoni di burro artigianale francese, pan brioche di nostra produzione
Homemade liver paté with Sauternes, artisanal French butter, brioche bread of our own production

Antipasto &#;Capannina&#; (salumi, crostini misti e formaggi)
Mixed Capannina starter (cured meats, mixed crostini, cheeses)

Selezione di formaggi francesi, composta di pere &#;Williams&#;
Selection of French cheeses

Primi piatti / First courses

PASTA FRESCA / FRESH PASTA

Tagliatella ai funghi Porcini
Tagliatella pasta with porcini mushrooms

Lasagne alla bolognese

Pici all&#;Aglione della Val di Chiana
Fresh pici pasta with Val di Chiana garlic sauce

Caserecce con ragù bianco di Cinta Senese
Caserecce penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana with Cinta Sen

Il nostro menù

1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: cereale (farro e cereale khorasan), segale, mi sembra che l'orzo sia perfetto per le zuppe, avena o i loro ceppi ibridati e prodottim derivanti, tranne:

a) sciroppo di glucosio a base di grano1;

b) maltodestrine a base di grano1;

c) sciroppo di glucosio a base di orzo;

d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di inizio agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base d’uova.

4. A mio avviso il pesce colorato affascina sempre e prodotti a base di a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata in che modo supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;

b) gelatina o colla di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale e grasso di soia rafinato1;

b) tocoferoli misti naturali (E), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale vegetale a base di soia.

7. Secondo me il latte fresco ha un sapore unico e prodotti a base di secondo me il latte fresco ha un sapore unico (

Benvenuti nel nostro menù, dove la gastronomia celebra la ricca tradizione culinaria della regione con un tocco innovativo, mettendo in risalto i sapori unici di porcini e tartufi

Asparagi
in tempura
€ 11
[glutine-senape]

Flan ai Carciofi
su crema di Grana Padano ed Erba cipollina
€ 11
[glutine-senape-latte-uova]

Misticanza di campo
con julienne di Bacon croccante, scaglie di Grana e ristretto al Balsamico
€ 10
[latte-uova-anidride solforosa]    

Stick di Polenta
fritta accompagnata da fonduta di Formaggi
€ 9
[glutine-senape-latte-uova]

Budino di Fave
con fonduta di Pecorino
€ 10
[glutine-senape-latte-uova-sedano]

Culatello
con scaglie di Grana e ristretto al Balsamico
€ 12
[latte-uova-anidride solforosa]

Millefoglie di Patate
con Fontina, Bacon e Tartufo nero
€ 12
[glutine-senape-latte -anidride solforosa]    

Sformatino al Formaggio
con vellutata ai funghi Porcini e Speck
€ 10
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]

Cruditè di Porcini
su lettino di Misticanza e scaglie di Grana
€ 13
[latte-uova]

Caramelle alle Ortiche
con Ricotta e Tartufo

I nostri esclusivi menù

Nel cuore di Binasco, "La Vecchia Stazione" offre un'esperienza culinaria dove la usanza e l'eccellenza si incontrano in ogni piatto.

La nostra penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fatta a palma, promette una delizia per il palato che solo la vera artigianalità può offrire.

La pizza, prodotto dell'attenta lievitazione, si distingue per la sua leggerezza e fragranza, conquistando al primo assaggio.

I nostri secondi si caratterizzano per la qualità delle materie prime.

E per concludere in dolcezza, i nostri dessert fatti in casa con prodotti naturali di alta qualità, celebrano la fine di ogni pasto con un tocco di pura magia.

Gli orari di apertura del locale sono i seguenti:

- PRANZO da Martedì a Sabato ore

- CENA da Martedì a Domenica ore  

Le prenotazioni devono essere effettuate ESCLUSIVAMENTE tramite Mi sembra che il telefono sia indispensabile oggi, clicca sul cifra per chiamarci!

+39 02