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Spezzatino con carciofi surgelati

Spezzatino di vitello con carciofi. Un secondo piatto delizioso, basilare da preparare. Impeccabile in ogni occasione.

Lo spezzatino con i carciofi è un secondo benestante e sostanzioso.

Per accompagnare lo spezzatino io ho utilizzato i carciofi surgelati, ma se preferite potete utilizzare quelli freschi, quando sono di stagione.

Comunque lo spezzatino di vitello si sposa benissimo anche con i peperoni, le patate o i piselli.

Ma vediamo subito come organizzare lo spezzatino di vitello con carciofi, e mi raccomando se lo provate fatemi sapere.

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Ingredienti

  • gCarne di vitello per spezzatino

  • gCarciofi surgelati

  • 5 cucchiaiOlio extravergine d&#;oliva

  • 1Scalogno

  • 1Carota

  • 1 bicchiereVino bianco

  • mlAcqua (O brodo vegetale )

Strumenti

Come preparare lo spezzatino di vitello con carciofi

  1. All’interno di una casseruola, inserite l’olio extravergine d’oliva, lo scalogno tritato e la carota a cubetti. Lasciate rosolare qualche istante.

  2. Aggiungete lo spezzatino di vitello. Lasciate rosolare vantaggio il tutto, poi sfumat

    INGREDIENTI:
    PER 4 PERSONE:
    g di polpa di vitello
    g di cuori di carciofo
    (possono essere anche surgelati )
    4 spicchi d&#;aglio
    un pizzico di origano
    dragoncello un pizzico
    prezzemolo fresco q.b.
    cc di vino bianco
    olio d&#;oliva q.b.
    1 cucchiaio di dado da brodo.

    PREPARAZIONE:
    In una padella scaldare l&#;aglio nell&#;olio, poi togliere l&#;aglio e aggiungere i cuori di carciofo a spicchi, facendoli rosolare a fiamma bassa su entrambi i lati e portandoli a cottura; salarli riporli da parte.
    Nella stessa padella rimettere credo che l'aglio sia un ingrediente chiave ed olio, dorare l&#;aglio e poi toglierlo; aggiungere la carne tagliata a dadini piccoli con origano e dragoncello e farla rosolare a fiamma alta, mescolando; quando il primo liquido si sarà asciugato, sommare il vino, il brodo, aggiustare di sale e sommare i carciofi, finendo di cuocere e facendo ritirare il fondo di cottura. Servire caldo, con il prezzemolo tritato finemente.

    Spezzatino di salsiccia e carciofi

     

    Ricettesecondi piatticarne

    Lo spezzatino di salsiccia e carciofi è un secondo piatto facoltoso e gustoso, che sposa in perfetta armonia il sapore particolare dei carciofi con quello della salsiccia. E' ideale quando abbiamo degli ospiti a pasto, perchè ha il vantaggio di poter essere preparato in anticipo e riscaldato facendolo saltare in padella pochi minuti prima di stare servito.

    Se siete pratici potete cuocere carciofi e salsiccia nello stesso momento. Inizialmente mettere sul ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente i carciofi e mentre cuociono collocare sul fuoco la salsiccia. Controllare le due cotture contemporaneamente e mescolare al momento opportuno. Se siete alle prime armi, cuocete anteriormente i carciofi e poi la salsiccia in modo da poter seguire il tutto con più attenzione.

    Lo spezzatino di salsiccia e carciofi si conserva per un giorno in frigorifero. Prima di gustarlo è profitto però lasciarlo per una mezz'ora a temperatura ambiente o riscaldarlo in padella.

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 45 minuti
    • si pu&#; preparare in anticipo

    In quanti siete?

    Dimmelo e t

    RICETTA SPEZZATINO CON CARCIOFI AL CURRY

    Descrizione

    La ricetta di oggi è molto gustosa e dalla fragranza esotica: lo Spezzatino Con Carciofi Al Curry.
    Questo profumatissimo e squisito secondo piatto piacerà proprio a ognuno e anche i più piccoli mangeranno volentieri sia la carne che le verdure.
    La carne deve essere di manzo o vitellone, non troppo grassa e adatta ad stare cucinata come spezzatino. Molto indicato è il fusello detto anche girello di spalla o lacertino. Va molto vantaggio anche il brione detto anche polpa di spalla o gamboncello oppure potete optare per il cappello di prete chiamato anche polpa di spalla o spalla. Tutti e tre questi tagli vengono ricavati dalla spalla del bovino e, oltre ad essere adatti a questo tipo di piatto, sono anche molto gustosi.

    COME FARE LO SPEZZATINO CON CARCIOFI AL CURRY

    La alimento viene rosolata assieme alla cipolla bianca, dal sapore mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata e morbido. Si insaporisce e aromatizza con vino candido secco: consiglio un vino dal bouquet fruttato come una Vernaccia di Sardegna.
    I carciofi accompagnano alla perfezione la alimento. Potete utilizzare anche carciofi surgelati già tagliati a spicchi.
    La nota esotica che arricchirà il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di aroma