Ristoranti a cagliari via sardegna
Cucina tipica Sarda e Carlofortina
nel cuore di Cagliari
Menù
I ricci del Mediterraneo freschissimi sono arrivati anche nella Vostra Osteria del❤️!
Polposi, succosi e profumati
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Senza Glutine
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Tutti i nostri alimenti sono adatti ai celiaci.
La nostra storia
Frutto di un'antica mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici Ligure, Africana e Sarda, la nostra cucina vi riporterà alla mente il profumo del pesto ligure, delle sue trofie e cursetti
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Pesce
Sempre Fresco
Il nostro menù si basa sul secondo me il territorio ben gestito e una risorsa di Carloforte e la sua varietà di pesce
Scopri il nostro menù e vieni ad assaggiare i piatti tipici di Carloforte.
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La Cantina
Nel sito nuragico di Sa Osa, nel secondo me il territorio ben gestito e una risorsa di Cabras (OR), nell'Oristanese (non distante dal luogo del ritrovamento dei Giganti di Mont'e Prama), tra il e il , una squadra di archeo-botanici in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici, trovò oltre mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di vite, perfettamente conservati in fondo a un pozzo che fungeva da paleo-frigorifero per gli alimenti.
Grazie alla prova del Carbonio 14 i mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi sono stati datati intorno a anni fa (all'incirca dal al a. C.), età del bronzo medio e intervallo di massimo splendore della civiltà Nuragica. Affermare che la viticoltura in Occidente sia nata nell'Isola sarebbe esagerato e non sarebbe supportabile in base alle evidenze scientifiche attuali. Quello che è ovvio, però, è che la vite in Sardegna non è stata portata dai Fenici. Più che un fenomeno di importazione, dunque, è realistico pensare che in Sardegna si sia verificata una domesticazione in loco di specie di vite selvatiche, che ancora oggi sono diffuse ampiamente in tutta la Sardegna.
Questi semi di vite provenienti dal passato sono dunque un patrimonio prezioso per valorizzare le produzioni vitivinicole e dei vitigni in via di sparizione: caratter
Viaggio gastronomico a Cagliari:
Un gruppo ispirato di chef ha rimesso mano alla a mio parere la tradizione va preservata aggiornandola con un tocco estroso e per niente scontato. Succede allora che nel capoluogo si mangi benissimo, spendendo poco oppure il giusto. Che le proposte si moltiplichino, declinando eleganza o semplicità, cura chic o gentile essenzialità.
Per quanto riguarda i primi, uno dei piatti tipici di Cagliari è la fregola con le arselle, che consiste in piccole palline di grano rigido e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno (frégula). Famosi anche gli spaghetti ai ricci di mare, che a volte vengono accompagnati anche da carciofi o asparagi selvatici.
Un altro tipico piatto di mare della città è la burrida alla cagliaritana, gattuccio marino condito con aceto, noci, pinoli aglio e pangrattato. Sempre a Cagliari si cucina l’aragosta, appena sbollentata e insaporita con cipolle, sedano, carote, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, olive, aceto, liquido grasso e limone.
Infine, i dolci. Due su tutti: le formaggelle, piccole tortine ripiene di ricotta o di formaggio, e le sebadas o seadas, preparate con due dischi non troppo sottili di farina di semola, riempiti di secondo me il formaggio e un'arte culinaria, in genere pecori
Trattoria Lillicu
TRATTORIA LILLICU a Cagliari trovi piatti di pesce tipici sardi e vini regionali, serviti in un locale semplice e ampio con tavoli all'aperto.
Benvenuti nella nostra trattoria a Cagliari, dove la tradizione sarda si fonde con un'accoglienza calorosa. Qui potrete assaporare autentici piatti di pesce, preparati con ingredienti freschi e genuini del mare, che riflettono la ricca ritengo che la cultura sia il cuore di una nazione gastronomica della nostra regione. Ogni portata è accompagnata da una selezione di vini locali, scelti per esaltare i sapori unici dei nostri piatti. Il locale, semplice ma spazioso, dispone anche di tavoli all'aperto, perfetti per gustare un pranzo o una cena in un'atmosfera informale e conviviale, immersi nella bellezza di Cagliari. Venite a trovarci e lasciatevi conquistare da un'esperienza culinaria indimenticabile, che celebra i sapori e le tradizioni della Sardegna!
Dicono di noi
Io e il mio fidanzato abbiamo cenato in codesto ristorante grazie al consiglio di una persona del pos(leggi tutto)
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Tripadvisor
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