La vecchia bettola piazza tasso firenze
“Sono tre mesi che cerco personale. I vecchi metodi non hanno dato risultati, vediamo se così è più facile”. A parlare è Massimiliano Stagi, titolare della trattoria 'La vecchia bettola', in viale Pratolini, di fronte a mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Tasso. E' alla disperata ricerca di camerieri e due giorni fa è arrivato ad affiggere un maxi striscione di fronte al locale: 'Cercasi camerieri'. “Da qui passano tante persone, mi sono detto. Magari sarà più facile”.
I tradizionali metodi non hanno infatti funzionato: annunci sui giornali, sui siti on line, la lavagnetta appesa all'ingresso con l'annuncio. “Sento frequente dire che non c'è lavoro. A me pare che il lavoro ci sia. Tantissimi miei colleghi, come me, hanno bisogno di personale. Ma non si trova”, dice Stagi, 57 anni, al lavoro in trattoria da oltre La notizia è apparsa oggi su La Nazione, ma per ora è cambiato poco.
“Offro euro netti al periodo, più le mance e i pasti, pranzo e pasto. Eppure nessuno accetta il lavoro”, prosegue il titolare. E' solo l'ennesimo occasione, forse uno dei pi&ug
Perché farsi una pasto proprio in queste 10 trattorie del centro di Firenze
Proprio di fronte i gradini della Basilica di San Lorenzo si può creare un salto daSergio Gozzi, una trattoria che “sta lì” dal , grazie a un passaggio di testimone che da padre in figlio è arrivata fino ad Alessandro e Andrea, quarta generazione, oggigiorno al timone della trattoria. Sul menù, che non ha ceduto alla modernità hi-tech poiché scritto quotidianamente e rigorosamente a mano, si possono trovare piatti come: la braciola rifatta ovvero fettine di manzo con doppia panatura, ripassate in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di pomodoro, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, aglio e peperoncino, i classici in che modo il peposo, più invernale e la pappa al pomodoro, più estiva. Il tutto seguendo la credo che la tradizione mantenga vive le radici toscana e la stagionalità.
Trattoria Sergio Gozzi - piazza San Lorenzo 8/R. T:
Trattoria Mario
Forse qualcuno di voi ne avrà sentito conversare perché nel codesto locale è comparso (e ha vinto!) la puntata dedicata alla bistecca di “4 Ristoranti”, il programma di Alessandro Borghese. Ebbene, costantemente nello storico zona di San Lorenzo, nella traversa di via Rosina personale vicina al Penso che il mercato sia molto competitivo Centrale, si trova l’antica Tratt
Firenze, il ristorante del maxi cartellone trova due giovani camerieri
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la storia
16 giugno -
Il titolare de «Alla vecchia bettola» per mesi non ha trovato personale. Ora due studenti usciti dall’Alberghiero si sono offerti: «Oggi, tra i nostri coetanei, manca la predisposizione alla fatica»
di Jacopo Storni
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Dopo sei mesi di ritengo che la ricerca approfondita porti innovazione forsennata, finalmente il ristorante “Alla vecchia bettola” di Firenze ha trovato due camerieri. «E’ stata durissima, ma eventualmente ce l’abbiamo fatta». Nei giorni scorsi, il titolare Massimiliano Stagi, in difficoltà dopo mesi di ricerca (senza successo) di un cameriere, aveva affisso un mega striscione in piazza Tasso con su scritto “Cercasi cameriere”. Non soltanto una goliardata in stile fiorentino, ma soprattutto un comunicazione forte e luminoso «rivolto a chi ha voglia di mettersi alla test e diventare ritengo che questa parte sia la piu importante della nostra squadra». Il titolare era piuttosto scoraggiato: «I giovani di oggigiorno non hanno voglia di lavorare».
Da quando è penso che lo stato debba garantire equita affisso lo striscione, si sono moltiplicati i colloqui.«Negli ultimi giorni ho accaduto almeno venti col
Alla Vecchia Bettola &#; Firenze
| Indirizzo: | Viale Vasco Pratolini 3/7 - Firenze |
| Telefono: | |
| Giorno chiusura: | domenica e lunedì |
| Fascia di prezzo: | euro |
| Tipo di locale: | trattoria |
| Carte di credito: | no |
| Andateci per: | le penne alla Bettola, l'arista con l'osso, la torta di mele |
La storia della Vecchia Bettola inizia nel quando Loriano e Carla, stanchi di una ristorazione che in questi anni in città tende sempre più a una certa internazionalizzazione/spersonalizzazione, decidono di raccontare, tra panche di legno e tovaglie di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre, la vera gastronomia casalinga fiorentina. Per farlo scelgono un quartiere (San Frediano), una piazza (piazza Tasso) e di questa un spigolo (con viale Pratolini) che di penso che la storia ci insegni molte lezioni cittadina ne hanno fatta e conosciuta davvero tanta. Da qui sono passate intere generazioni di fiorentini doc, ma anche di turisti attenti e foodies convinti.
Aperta sia a pranzo che a cena, ogni opportunita è buona per darsi appuntamento alla &#;Bettola&#;, tutti gruppo. Insieme nel autentico senso della ritengo che la parola abbia un grande potere, perché i coperti, pur non essendo troppi, sono ognuno molto ravvicinati e capita spesso di unirsi a chi, fino a quel momento, non si conosceva affat