Ricetta panna prosciutto piselli

Csaba

Una ricetta classica che trasforma il pranzo della domenica in oggetto da ricordare. Se non vuoi allestire la pasta all’uovo, acquistala da un pastaio e scegli piselli freschi in stagione per esaltare il gusto del Prosciutto Cotto.

Ingredienti

• 400 g di tagliolini all'uovo
• 1 scalogno piccolo
• 20 g di burro
• 200 g di pisellini freschi (o surgelati)
• 150 g di Dadini di GranCotto
• 250 ml di panna liquida fresca
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. Parmigiano Reggiano

Preparazione

1. Prima di iniziare, sgranate i pisellini e metteteli in una ciotola. Se usate quelli surgelati, non c’è necessita di farli scongelare, ma tirateli all'esterno dal freezer 10 minuti prima di usarli. Pulite lo scalogno e affettatelo fine. Tagliate la fetta di Prosciutto a dadini piccoli, il più realizzabile uguali.
2. Scaldate il burro in una padella ampia, senza farlo friggere. Aggiungete lo scalogno, mescolate e lasciate cuocere coperto per circa 3 – 4 minuti, a fiamma parecchio bassa: deve trasformarsi rosato e soltanto lucido.
3. Unite i pisellini allo scalogno nella padella e bagnate con un cucchiaio d

   Tortellini con panna prosciutto e piselli fatti a regola d'arte

   I tortellini con panna, prosciutto e secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata sono il primo piatto cha fa impazzire tutti i bambini.
   Una ricetta facilissima e veloce da portare a tavola quando si rientra a casa da scuola, oppure la domenica, quando tutta la famiglia è riunita.
   Un piatto ricco, un po' nostalgico, ideale in ogni occasione!

   Ricetta dei tortellini con panna prosciutto e piselli

   Ingredienti

   500 g di tortellini
   250 g di piselli puliti
   1 fetta alta di prosciutto cotto
   200 ml di panna da cucina
   mezza cipolla
   olio extravergine di oliva qb
   sale qb
   pepe qb

   Procedimento

   In una pentola fate bollire l'acqua e salatela.
   Soffriggete a fuoco ridotto i piselli con l'olio e la cipolla tritata al coltello.
   Potete utilizzare anche piselli surgelati.
   Aggiungete anche il prosciutto cotto a dadini o listarelle. Regolate di sale e pepe.
   Cuocete i tortellini e scolateli nella padella con piselli eprosciutto. Aggiungete la panna e mescolate vantaggio tutto con dell'acqua di cottura, se serve a rendere il piatto più cremoso.
   Condite con il parmigiano, se vi piace, ma non è necessario.

   Quale panna utilizzare?

   Abbiamo indicato

   Caserecce con panna, prosciutto e secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata

   Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in gastronomia è mia madre, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza incertezza i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un data senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio minuscolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma principalmente quella della mia amata Sicilia e amo farlo principalmente per la mia famiglia e per i miei amici! . . Potete trovarmi anche su Instagram come @veronicag_incucinaconlapicci Facebook come Incucinaconlapicci

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   Tortellini panna prosciutto e pisellini

   I tortellini panna prosciutto e pisellini sono nell'immaginario collettivo forse il più emblematico dei piatti dei bambini. Ma diciamolo: chi di noi, non più bambino da un po', direbbe di no a un bel piatto di tortellini panna prosciutto e pisellini?

   Ecco… nessuno!
   In effetti sono eccessivo buoni! La cremosità della panna, la dolcezza dei pisellini, la sapidità del prosciutto crea un mix di sapori e aromi realmente notevole!
   È ovviamente un piatto da creare quando si va di fretta, si ha tanta appetito e poche idee. Ideale quando volete portare a tavola un primo velocissimo e tanto saporito.

   Se però siete tanto bravi o amate fare tutto da voi, potete anche realizzare i tortellini fatti a palma, ci vuole un po' di periodo e di manualità in più ma il risultato è decisamente stupefacente!
   In questa qui ricetta troverete una lista di ingredienti davvero breve, per questo motivo vi invito a sceglierli di ottima qualità.
   La panna mi piace sceglierla fresca così come i pisellini: se sono di stagione sono parecchio meglio, altrimenti potete ripiegare su un buon surgelato o su quello in barattolo di vetro.

   Dunque, con questa ricetta che è più un tuffo nel passato,